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六寸戚风蛋糕
2022-12-10

促消化保护肠胃防癌抗癌防便秘美容提高免疫力力

适宜人群:

一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。

禁忌人群:

【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。

六寸戚风蛋糕 所需材料

低筋面粉50克

牛奶35克

鸡蛋2个

糖15克(放蛋黄里)

玉米油30克

泡打粉少许

塔塔粉少许

糖25克(放蛋白里) 六寸戚风蛋糕 做法步骤详解

1

准备好所用材料。

2

取两个干净无水的容器把蛋清和蛋黄分离。

3

在蛋黄里加入糖,牛奶和玉米油用手动打蛋器搅打均匀。

4

筛入低筋粉和泡打粉。

5

拌匀成蛋黄糊。

6

蛋清里放少许塔塔粉。

7

用电动打蛋器打至鱼眼泡放入糖继续搅打。

8

打至提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。

9

取一半蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

10

再把剩下的蛋白倒进去一起翻拌均匀。

11

烤箱150度预热,把拌好的面糊倒入模具中抹平,再端起模具震两下。

12

烤箱下层烤45分钟。

13

边上有少许开裂不影响。

14

把模具倒扣在烤网上晾凉。

15

晾凉后脱去模具。